Oolong Tee


Oolong Tee ist ein halbfermentierter Tee und wird dadurch zu einer besonderen, eigenständigen Teesorte, die den Vergleich mit Grün- oder Schwarztee nicht scheuen muss. Die Bestimmung eines guten Fermentationsgrades ist eine hohe Kunst und macht die Herstellung von Oolong Tee zu einer komplexen Angelegenheit, die viel Erfahrung und Feingefühl des Teemeisters erfordert. Lassen Sie sich von uns in die zauberhafte Welt des Oolong Tees führen und entdecken Sie eine besondere Teesorte für sich!

 


Butterfly of Taiwan - Oolong Tee

Ein halbfermentierter Blatt-Tee, aromatisch, gut verträglich mit ausgewogenem Geschmack. Ein einfacher aber leckerer Oolong Tee.

5,50 €

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Champagne - Oolong Tee

Allerfeinste Oolong-Tee-Qualität, blumig, hocharomatisch, mit heller Tassenfarbe und mit reichlich Tips. Das Aroma erinnert an süße Mandeln.

11,90 €

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Dancong Oolong - Oolong Tee

Dancong bedeuted 'einzelner Teebaum' und ursprünglich wurde der fertige Tee jeweils nur von einem Teebaum in kleinen, selektierten Mengen produziert. Das Blatt zeigt sich in rötlich-brauner Färbung, mittel bis groß, offen lang gedreht mit Stängeleinwurf. Der Geschmack ist vielschichtig, fruchtig, vollmundig. Der Aufguss in der Tasse leuchtend orange, klar und reichhaltig.

12,90 €

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Dark Pearl Kugelblatt - Oolong Tee

Ein stark fermentierter und leicht gerösteter Oolong Tee. Leicht süßlich im Geschmack mit einem Hauch von Vanille und dem Duft von getrocknetem Obst. Die Geschmacksnuancen variieren von Aufguss zu Aufguss. Dieser Oolong Tee ist eine Entdeckung wert!

16,50 €

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Mekong Oolong - Oolong Tee

Ein kräftiger Oolong aus dem vietnamesischen Mekong-Delta. Grün und gerollt. Üpppige Aromen mit nussiegem Touch. Sehr schmackhaft, sowohl als Einzegänger als auch zur asiatischen Küche.

10,90 €

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Milky Oolong - Oolong Tee

Dieser unglaublich schöne Oolong Tee stammt aus der Region Fujian in China. Ein halbfermentierter Tee mit eng gerollten Blättern, die vor der Endtrocknung in Milchessenzen gebadet werden und so ihr einzigartiges Aroma bekommen. Zauberhaft mild mit süß blumigem Geschmack und zart cremigen Milchnoten sowie leichten Facetten von Karamell. Von diesem Oolong Tee kann man einfach nicht genug bekommen.

11,90 €

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Pouchong China Bio - Oolong Tee

Dunkelgrüner, offengedrehter Oolong mit ausgeprägt lebendigem Umami Charakter und leicht, vollmundig, langanhaltendem Charakter. Die Tasse ist  grünlich bis gold, klar und reichhaltig.

15,00 €

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4 Season Oolong - China

Der Cultivar 'Four Season' entstammt der chinesischen Provinz Fujian er ist vielschichtig, blumig und langanhaltend im Geschmack. Frisch und saftig am Gaumen. Das Blatt ist dunkel-bis mittelgrün und eng gerollt. Ein leckerer Klassiker im Bereich der chinesischen Oolongs.

11,90 €

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Tie Kuan Yin Oolong - Oolong Tee

Diese legendäre Sorte gedeiht in den Oolong-Gebieten Fujians und Taiwans. Der Tien Kuan Yin aus dem Bezirk Anxi, im Fujian-Gebiet, ist einer der zehn bedeutendsten Tees in China. Er ist berühmt für sein intensives Aroma, seine Fruchtigkeit, sowie für einen gehaltvollen Geschmack.

7,20 €

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Top Jadeoolong - Oolong Tee

Ein köstlicher, frischgrüner lieblicher Oolong Tee. Betörend in der Farbe und im Duft. Äußerst angenehm und belebend in der Wirkung! Jadegrüner Aufguß. Diesen Oolong Tee sollten Sie probieren!

12,90 €

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Queen of the Oolong - Oolong Tee

Ein brauner Oolong Tee aus Taiwan (Formosa): Zartblumig und lieblich bis pfirsichartig im Aroma. Streng nach der Regel "Two Leaves and the Bud" gepflückt. Dadurch erhält er viele weiße Blattknospen. Eine Köstlichkeit!

17,90 €

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Oolong Tee: Herkunft und Herstellung

Oolong Tee wird heute hauptsächlich auf der Insel Taiwan, die bei Teetrinkern immer noch „Formosa“ genannt wird, angebaut. Die Spezialität der Insel, der Oolong Tee, der übersetzt „schwarzer Drache“ bedeutet, wird hauptsächlich von kleinen Familienmanufakturen angebaut. Oolong Tee ist teilfermentierter, oft nur leicht anfermentierter Tee. Den typischen Formosa Oolong Tee lässt man zu 40 - 70% fermentieren, nachdem die nicht zu früh geernteten Blätter im Sonnenlicht getrocknet und in Bambuskörbchen geschüttet wurden, um die Blattränder zu brechen ("Brauner Oolong Tee"). Die grüne Variante von Oolong Tee wird ebenso behandelt, aber nur kurz an der Luft einer natürlichen Fermentation, zwischen 10 und 20%, ausgesetzt. Dadurch werden die Inhaltsstoffe geschont und bleiben fast naturbelassen wie bei grünem Tee.

 

Oolong Tee: Geschmack und Wirkung

Grüner Oolong Tee ist sehr delikat und hat milde, blumige Geschmacksnuancen. Auch dunkler Oolong Tee bietet eine Vielfalt an unterschiedlichen Geschmacksnoten, die jedoch im Gegensatz zu grünem Oolong an den Duft von Edelholz oder reifer Pfirsiche erinnert. Die Geschmacksvielfalt von Oolong Tee ist eine Welt für sich und bietet eine Komplexität, die nur dieser Teesorte zu eigen ist. Je nach Fermentationslänge verfügt der Oolong Tee über mehr oder weniger Gerbstofffe. Bei der Wahl des richtigen Oolong-Tees ist zu beachten, dass ein grüner Oolong Tee nicht so kräftig und schnell anregend wirkt wie ein dunklerer Oolong Tee, der in seiner Wirkung etwas milder ist. Im Vergleich zu Grün- oder Schwarztee ist Oolong Tee jedoch insgesamt ein relativ teeinarmer Tee, da bei der Ernte die reiferen Teeblätter verwendet werden.

Oolong Tee: Zubereitung

Für die Zubereitung von Oolong Tee sind  Teekannen oder Schalen aus Ton ideal. Auf dem Ton bildet sich eine Tee-Patina, wodurch das Material den Geschmack von Oolong Tee sehr gut aufnimmt. Um die Patina nicht zu zerstören, sollten Kannen für Oolong Tee nur mit heißem Wasser ausgespült werden.

Bei der Zubereitung von Oolong Tee sollte das Blattvolumen berücksichtigt werden, denn die Blätter sind meistens etwas größer und dementsprechend sollte man im Zweifelsfall lieber etwas mehr Oolong Tee nehmen. Als Richtlinie können Sie soviel Tee reingeben, wie Sie mit 3 Fingern greifen können, was ungefähr 2 Teelöffeln entspricht. Den Oolong Tee sollte man kürzer und dafür öfter ziehen lassen, das heißt, dass die gleichen Blätter für circa 3 - 5 Aufgüsse verwendet werden können. Den ersten und zweiten Aufguss sollte man 4 - 7 Minuten ziehen lassen, die folgenden 7 - 10 Minuten.

Oolong Tee: Kaufen und Bestellen

Neben ausgewählten Grün -und Schwarztee Sorten ist unser Shop vor allem auf erstklassige Oolong Tees spezialisiert. Oolong Tee kaufen können Sie bei uns in verschiedenen Packungsgrößen, wobei wir Ihnen bei größeren Mengen einen Rabatt gewähren. Beim Kauf eines Oolong Tees sollte man sich vorher vor allem darüber im klaren sein, wie stark fermentiert der Oolong Tee sein sollte, den man kaufen möchte. Sollten Sie noch nicht genau wissen, welcher Oolong Tee Ihnen am besten schmeckt, empfehlen wir Ihnen jeweils einen eher wenig fermentierten (grün) und einen stark fermentierten (dunkle Farbe) Oolong Tee zu bestellen, um herauszufinden, welcher Fermentierungsgrad ihren Geschmack am besten trifft. Exzellenten Oolong Tee kaufen können Sie auch in einem unserer Ladengeschäfte in Stuttgart, Lübeck oder Freiburg, wo wir Ihnen auch gerne eine frische Tasse Oolong Tee direkt aufbrühen.